端午節包粽子當然少不了美味的鹹蛋黃了，鹹蛋黃特殊的鹹香味以及吃起來鬆軟的口感是肉粽裡不可或缺的味道，許多喜愛鹹蛋黃的饕客還會特別要求要客製化包一整顆的鹹蛋黃，甚至還有要包兩顆鹹蛋黃的！可見鹹蛋黃在粽子中的重要性是非常高的。龐家肉粽小教室：…
豬油是我們端午節包粽子時用來炒料爆香必備的食材，特別是像我們炸過油蔥酥的豬油炒料起來更是特別的香，但是豬油為什麼一冷卻下來就會變成白色的固體，不會像一般的花生油、沙拉油一樣還是金黃色的異體呢？豬油這樣變白難道是壞掉了嗎？趕快跟著龐家肉粽來…
近年來國人對於食安與食品熱量的意識越來越高，就連端午節粽子都要斤斤計較，深怕吃多了美味的肉粽，熱量又爆表了！龐家肉粽精心調製不用沾醬就很好吃粽子，並嚴格控管肉粽的品質與熱量，不但採用現在最夯的穀物中的紅寶石「台灣紅藜」，更使用花蓮黑糯米與…
端午節吃粽子是我們華人幾千年的習俗了，由於肉粽使用的是糯米，加上包了許多美味的食材，像是肥美多汁的三層肉、鹹蛋黃、花生、香菇、油蔥酥、魷魚、蝦米等，好吃的粽子一顆接一顆，每個人都擔心自己的體重，深怕多吃幾顆粽子熱量就超標了！龐家肉粽嚴格把…
端午節粽子食安是大家最關注的議題，從肉粽食材到粽子成品，每一樣細節龐家肉粽都細心為您把關，並將各樣食材以及粽子成品送SGS檢驗，每個品項都合格，您可以安心食用。肉粽這種熟食冷凍食品，又經過冷凍袋或真空包裝隔絕空氣，保存期限就可以很久，通常都可…
紅藜是目前最當紅的穀物，有「穀物中的紅寶石」之稱，再加上台灣紅藜又比進口藜麥更加優質更加營養，所以龐家肉粽端午節養生紅藜黑米粽使用台灣小農有機種植的台灣紅藜來包粽子，龐奶奶嚴選地方小農種植的有機台灣紅藜，並親自參與紅藜繁瑣的生產過程，用心…
龐家肉粽-端午節經典古早味粽子大腸桿菌、大腸桿菌群SGS檢驗合格報告 端午節包粽子正逢夏天最熱食物最容易腐敗的時候，肉粽食材的衛生與包粽子的環境品質就非常的重要，只要天氣溫度一開，食材沒有馬上包好馬上煮，就很容易壞掉，如果是生食與熟食沒有分開處…
龐家肉粽使用台灣紅藜來包粽子，因為藜麥這種作物營養價值非常高，藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，富含人體所需的八種必備胺基酸以及高蛋白質，能取代肉類、豆類等傳統高蛋白食物，而且膳食纖維又比一般穀物高，孕婦與嬰幼兒也都能…
龐家肉粽今年端午節推出栗香櫻花蝦大干貝粽以及養生紅藜黑米粽兩種新口味粽子！龐家肉粽嚴選台灣在地食材，像包給家人吃一樣用心包每一顆粽子，您一定來嚐鮮看看的好滋味～龐家栗香櫻花蝦大干貝粽使用貨真價實的日本高級干貝，不使用小顆的珠貝，吃起來口感…
一般肉粽裡的最重要的當然就是豬肉了，粽子裡豬肉除了夠大塊以外肥肉比例要拿捏的夠洽當，最重要的就是要夠新鮮！一般大量製作的不肖工廠都會使用便宜又好處理的冷凍豬肉，冷凍的豬肉放的久，好切、便宜而且不容易壞，溫體的豬肉一到手就必須馬上清洗、處理…
塑膠袋對環保造成的問題日益嚴重，World Economic Forum世界經濟論壇估算每年至少有800萬噸塑膠垃圾汙染海洋，龐家肉粽因應行政院環保署限塑政策，2018年1月1日起將不免費提供塑膠提袋，如有需要可額外加購～
像是肉粽、粽子、水餃、魚蝦等食物不吃的時候，我們都會冰在冰箱的冷凍庫保存，但是您是不是也有想過，為什麼不是冰在冷藏就好，這樣加熱又快，不用每次都加熱半天，浪費時間又浪費電或瓦斯，而且水在零下就會結冰了，為什麼冰箱的冷凍庫都要設定零下18度C呢…
包粽子的粽葉乍看之下其實都大同小異，但是最直接接觸到粽子的包裝就是粽葉，所以粽葉的乾淨衛生對消費者來說其實非常非常的重要，也是我們常常忽略掉的一環！市面上許多不肖業者為了讓粽葉賣相好看，使用了二氧化硫漂白、甚至使用硫酸銅染色、反青，這種粽…
2018年2月15日就是農曆新年了，許多人都開始準備新年送禮的禮盒了吧！過年過節會有很多人包粽子或是送粽子禮盒給親朋好友吃～今年就讓媽媽及奶奶放假過個好年，訂購好吃又精美的龐家肉粽粽子禮盒送禮吧～
過年、端午節包粽子時，如果要吃好料的高單價的肉粽，裡面包的不外乎就是海味四寶中的干貝與鮑魚了，昂貴的鮑魚處理得當的話能增添粽子的鮮味與價值，但是鮑魚與九孔非常的相似，許多不肖的業者會用便宜的九孔混充鮑魚販售高價，鮑魚與九孔要如何分辨呢？趕…
龐家肉粽包粽子時都會先將魷魚、蝦米爆香再跟三層肉還有香菇等包粽子的材料一起紅燒燉煮，在南部粽中魷魚就像這樣常常都會被用來提味，增添粽子的香氣，趕快跟著龐家肉粽一起來看看端午節包粽子如何清洗魷魚吧！ (延伸閱讀：龐家粽子中的魷魚切法教學 (肉粽…
我們端午節在包粽子時，包好料一點的都會加入一些價值比較高的海鮮，像是魷魚、蝦米甚至是鮑魚、干貝。不過市面上許多店家會使用珠貝混充干貝來包粽子，兩種價格天差地遠，但是您能夠分辨得出來珠貝與干貝的差別嗎？趕快跟著龐家肉粽來看看干貝的真面目，以…
由於農曆新年大家送禮的物件相當的多，黑貓宅急便公司已通知2017年1月24日即日起訂購的龐家肉粽最快都要在過年後2017年2月3日以後才能收到貨了！龐家肉粽再次感謝大家的踴躍的訂購～
2017年4月6日台電作業臨時停電一天！所以龐家肉粽也只好停止工作一天，大家千萬別親自跑來取貨買粽子喔～會白跑一趟的～如有造成不便龐家肉粽在這邊跟大家至上萬分歉意～2017年5月30日端午節也快到了！歡迎大家與許多公司行號來電詢問龐家肉粽端午節禮盒送禮…
常常聽見別人包粽子時使用壓力鍋來煮肉粽，說使用壓力鍋煮東西比較好吃，也比較省瓦斯，其實最主要的原因在於壓力與溫度的關係，趕快跟著龐家肉粽來看看到底為什麼壓力鍋煮粽子會好吃吧！
魷魚在南部粽當中常常拿來爆香提味，讓粽子增添一些海鮮的香氣，龐家肉粽包粽子時也會先將魷魚與蝦米一起炒香再與三層爌肉、香菇配料等一起下去紅燒燉煮，所以龐家肉粽才會特別的香，快來看看龐家肉粽端午節包粽子之前如何清洗魷魚吧！
我們包粽子時都會使用蝦米來爆香增加香氣與鮮味，但是蝦殼比較硬，所以蝦米使用前一定要先泡過水、將蝦殼洗掉，才不會吃到硬硬的蝦殼甚至是被刺到，影響口感，看看端午節包粽子前龐家肉粽如何怎麼清洗這些蝦米吧？ (延伸閱讀：肉粽也要吃的健康，包粽子別吃…
龐家肉粽包粽子時使用新社產地直銷高品質冬菇，通常我們都是買市面上乾燥的乾貨香菇，端午節包粽子之前我們應該要怎麼清洗並處理乾燥的香菇呢？趕快跟著龐家肉粽來看看的乾燥香菇清洗教學影片吧～
蝦米是我們包粽子常常使用來爆香提味、增加鮮味的食材，由於蝦殼較硬的關係，所以我們一定要泡過水並清洗乾淨才能使用，趕快跟著龐家肉粽來看看端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些蝦米吧？
龐家肉粽使用新社產地直銷高品質冬菇來包粽子，我們一般在市面上買到的香菇通常都是乾燥的乾貨，那我們端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些乾燥的香菇呢？趕快來看看龐家肉粽的清洗香菇教學吧～
魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚，傻傻分不清楚？(龐家肉粽粽子食材介紹) 龐家肉粽包粽子的食材中用到了魷魚，而我們日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物，像是魷魚、花枝、軟絲、小卷、中卷、透抽、章魚等，這些都是我們常聽到、常吃的海鮮，但是每…
106年高雄市政府衛生局端午節粽子稽查龐家肉粽大腸桿菌檢驗合格 端午節到了，家家戶戶都要吃粽子，高雄市政府衛生局為了大家的健康，展開了肉粽的抽查，龐家肉粽也在今年的突擊檢查名單當中，突然一群衛生單位到龐家肉粽中央廚房工作室抽查，不管是食材原物…
香菇非常怕高溫，種植香菇必須在溫度以22至26度C最為適合，所以台灣的香菇產地多以海拔較高的埔里、新社山區居多，台灣最初於埔里開始使用斷木栽培法種植香菇，由於產量不甚理想，改良成太空包栽培法種植後產量大大提升，現在台灣有一大半的香菇皆產自新社、…
香菇是端午節包粽子一定會用到的食材之一，乾燥的香菇香氣十足，煮過之後還能還原到原本的Q彈肉質與口感，吸飽滿滿的滷汁之後非常的好吃，是包粽子不可或缺的一種食材，那麼這些乾燥的香菇是如何種植、如何乾燥生產出來的呢？
2017年5月30日就是端午節了！感謝大家與許多公司行號來電詢問龐家肉粽端午節禮盒送禮的訂購方法與細節，今年也讓媽媽與奶奶放假輕鬆過端午，不用自己包粽子，趕快來訂購龐家肉粽吧！
