龐家肉粽裡的大塊三層豬肉，選用當日現宰台灣豬肉，切的時候要厚度適中，吃起來瘦肉不會太大塊太柴，肥肉的比例也必須要拿捏，前後段太過肥的三層豬肉必須另外搭配一些瘦的部位，才不會吃起來太油太噁心，趕快看看龐家肉粽大塊的紅燒三層豬肉切法教學吧～(延…

鴨蛋的好壞，最大的原因來自於飼主所餵食的飼料以及施打的藥劑，飼養環境的清潔、是否有汙染也是很重要的一環；龐家肉粽包粽子所使用的鹹蛋來自屏東縣車城鄉四重溪潘氏農場溫泉鹹蛋，潘氏農場的鴨子為除去稻田中的害蟲，在好山好水的山中環境野放，趕快來看…

包粽子時擔心農藥或是髒東西殘留在粽葉上，與粽子一起被我們吃下肚嗎？龐家肉粽會先將粽葉用滾水燙過，浸泡一晚，後用菜瓜布將粽葉一片一片刷洗乾淨，這樣處理起來的粽葉不但乾淨，而且柔軟好包，也不易破喔！讓我們來看看龐家肉粽詳細的影片教學吧～