豬肉是我國最大宗的肉類食品，粽子也一定會使用的豬肉，豬肉在存放保存時，會隨著時間產生大量的細菌，就算是現宰的新鮮豬肉也會接觸到砧板及刀具上的細菌，所以豬肉的清洗是非常重要的，千萬別以為豬肉還會經過烹煮，就這樣把細菌吃下肚了！

包粽子切鹹蛋黃時，用刀子切鹹蛋黃，因為刀太重鹹蛋黃被壓扁扁嗎？或是切鹹蛋後，蛋黃黏在刀子上清洗非常麻煩呢？ 只要用一條棉線來切蛋，就能把鹹蛋黃切的整齊又漂亮了喔！看看古人留下來的智慧，棉線切鹹蛋黃，不怕黏刀，輕鬆學會鹹蛋切法影片教學！(延伸…