包粽子時粽葉要如何清洗？
包粽子時粽葉要如何清洗？
清洗粽葉的重要性
除了粽葉上會殘留一些泥沙或是蟲卵以外，
市面上有許多不肖業者為了讓粽葉更加美觀，
使用硫酸銅等化學藥劑處理讓葉子變得油亮青翠，
除了挑選粽葉時要仔細分辨是否經過化學處理，
清洗粽葉時我們又要怎麼洗才能讓我們吃的安心？
如何清洗粽葉？
步驟一：將粽葉浸泡入水中加熱。
(可在熱水中加一匙沙拉油，這樣也比較不會讓粽子黏粽葉)
步驟二：用一個碗裝水壓住粽葉，不讓粽葉浮起，
水滾後轉成小火煮30分鐘，關火，浸泡一個晚上。
不經染色的粽葉，
煮出來的水是天然的茶色，
有點像是紅茶的顏色！
步驟三：用菜瓜布在活水的沖洗下，
將粽葉上的泥土或是蟲卵等污垢去除，
即可包粽子。
比對清洗前後，
曬乾的粽葉在吸飽水分之後會變得很油亮光滑，
很好包粽子不會黏糯米！
龐家肉粽從挑選包粽子的材料到製作每一顆粽子，
絕對為您用心把關每一個小細節，
