小心肉粽包到染色蝦米！

小心肉粽包到染色蝦米！

 

越紅的蝦米越新鮮？

蝦米是粽子裡面不可或缺的一樣配角！

很多人包粽子時都會使用到蝦米，

而大家都知道蝦子煮過之後蝦殼會呈現紅色，

所以購買蝦米時，

也是越紅越漂亮的蝦米越新鮮喽？

答案是錯的！

那是不肖業者，為了讓蝦米的賣相好看，

添加了人工色素染色，

不但買到了不新鮮的蝦子，

這種染色蝦還有很強的致癌性！

對人體相當的不好！

要怎麼分辨蝦米有沒有染色呢？

正常的蝦米應呈現淡淡的肉紅色或黃色，

若蝦米呈現暗暗的深黃色，

代表蝦米已經不新鮮了，

若是鮮豔的紅色則是經過了化學染色！

左邊這盤就是有染色的蝦米！

購買蝦米時可以聞看看有沒有天然的蝦米香，

觸摸起來是否會黏手，

不新鮮的蝦米會產生黏性，

看起來過於鮮艷或是太紅的蝦米都需要注意是否經過染色！

蝦米買回家以後也可以泡水看看，

染色蝦米泡過之後的水也會呈現淡淡的紅色！

這種東西怎麼能吃下肚呢！！

購買時也可以用嘴巴含一兩塊蝦米，

試試味道是否非常的死鹹，

如果非常死鹹就代表可能是不新鮮的蝦米，

經過染色及加鹽處理，

為的是要將蝦米不新鮮的腥味給蓋過去！

大家在購買蝦米時一定要注意到這些小細節，

這樣才不會購買到染色的蝦米喔！

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