為什麼包粽子要用糯米？糯米的好處有哪些？
為什麼包粽子要用糯米？糯米的好處有哪些？
糯米的好處有哪些？
糯米又稱為「江米」，
是一種黏性佳的穀物，
除了蛋白質、脂肪、碳水化合物以外，
還含有豐富的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、磷等，
營養價值非常高！
糯米豐富的維生素B群，較硬米性質溫和，
能暖胃、止腹瀉、補中氣！
含鈣量高對骨頭及牙齒也很有幫助，
糯米還有縮小便的功效，
夜尿、頻尿的人也可以多吃糯米。
為什麼包粽子要用糯米呢？
中華美食當中，
許多的料理都是用糯米製成的，
像是年糕、湯圓、油飯、八寶粥、竹筒米糕等等，
這些不管是甜的、鹹的，
就連我們包粽子也是使用糯米，
到底是有什麼原因呢？
(延伸閱讀：包粽子教學)
主要還是因為糯米的黏性較佳，
不管是制做湯圓還是年糕這類的糕點，
都是利用糯米的黏性，將米搗成一塊，
再去加工制做成各式各樣的食品，
而粽子使用糯米也是因為這個原因，
糯米能將食材包附在裡面，
包在粽葉裡面加熱過後，
拆開粽葉，粽子的外型不會跑掉，
能將食材包裹在粽子之中，不會散掉！
再加上糯米許多的營養成分，
以為糯米對身體還有這麼多的好處，
老祖先的智慧從中華傳統幾千年以來，
就是使用糯米當做包粽子的主要材料了！
(延伸閱讀：包粽子洗完糯米水別倒掉！洗米水有神奇的妙用？)
儘管糯米的好處這麼多，
任何美食的攝取都還是要適量，
同一種東西一下子吃太多都不好，
糯米比較耐消化，
因個人體質而異，
食用時以不會造成脹氣、不好消化為原則，
這樣就可以了！
龐家肉粽的糯米還是經過獨特醬汁拌炒過的！
香氣足、味道佳，
就算不沾醬料吃起來也很有味道！
再搭配上大塊的紅燒爌肉，
真是讓人口水直流啊！
