端午節包粽子時通常都會用到三層肉，但是當三層肉太肥的時候，就需要包一點瘦肉來平衡，才不會整顆肉粽都吃到肥肉，感覺吃起來太油，粽子熱量也太高！所以我們包粽子三層肉太肥在搭配瘦肉與肥肉時，都是以逆紋的方式下去切，這樣的肉吃起來不會柴柴的、不會…
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